Faux semblants. On fait des économies drastiques d'un côté mais on laisse grand ouvert les robinets pour se laver les dents, les mains ou les cheveux, sans compter les litres perdus en attendant l'eau chaude ! certaines technologies sont à repenser. De fait, il faudrait en associer deux, un premier système instantané entrerait en fonction - très utilisé en Allemagne - et se couperait lors de l'arrivée de l'eau chaude centralisée (réglage par minuterie). Un simple lavage de mains prend plus de 2 litres d'eau si on laisse couler en grand. On devrait fermer la bonde pour laisser une petite quantité d'eau dans le lavabo, se savonner avec, puis renouveler deux ou trois fois pour se rincer. Pratiquer le rinçage par petites quantités d'eau successives, ce qui éliminent tout d'abord la plus forte concentration de déchets et produits, sans laisser partir à l'égout un flot d'eau qui n'emportera avec lui que leur infime dilution. En fait, ce serait presque revenir à l'époque de la cuvette, mais sans le broc d'eau à côté. Dur dur à notre époque d'abondance. On pourrait accuser les robinets céramique qui ouvrent au quart de tour, mais pas totalement car ils se ferment tout aussi bien. Des robinets à levier dotés d'un cran sont apparus sur le marché mais ils ne me paraissent pas toujours concluants. On pompe allègrement la nappe phréatique, dont le niveau baisse régulièrement partout. Il n'y a pas que l'industrie, les serres, les champs, ou les golfs ! Nous y participons allègrement.

Les tocs. En attendant l'arrivée de l'eau chaude, certaines personnes mettent l'eau froide de côté, ou arrosent les plantes avec! Il est vrai que c'est énervant, et je comprends ça. Pour une petite quantité, d'eau chaude attendue, et afin de ne pas faire fonctionner une chaudière qui va consommer beaucoup pour rien, vous pouvez mettre votre litre et demi d'eau froide récupérée dans une bouilloire électrique (c'est l'appareil qui a le meilleur rendement car l'eau touche directement les résistances ou peu s'en faut).

Bien entendu, je ne pratique pas tout ce que je dis, mais je m'y efforce le plus souvent possible. Pensez y aussi, surtout si vos moyens sont limités: à trois ou quatre à la maison, ne vaut-il pas mieux épargner 150 ou 200 euros en fin d'année plutôt que les voir filer dans l'égout? la demi-douche! Il y a deux façons de la pratiquer; la première consiste à délaisser les produits spécifiques de douche, qui nécessitent un lavage et rinçage abondants (sont résistants au rinçage), pour se savonner au gant avec très peu d'eau, puis se rincer normalement. la deuxième, burlesque (!?), consiste à ne laver sous le jet, que la partie du corps au-dessous de la taille ! pourquoi le bas ? la douche y est la plus pratique, rapide et complète, mais surtout, elle ne procure pas le plaisir que l'on ressent à laisser couler l'eau sur la tête et les épaules - attraction recherchée des centres de balnéothérapie avec des jets retombants - qui justifie à mes yeux de s'y éterniser. Le reste se ferait rapidement au gant, hors baignoire, voire avec seulement de l'eau chaude.

Hygiène et précautions élémentaires

Cuisine, salle d'eau et wc sont les lieux les plus critiques.. Sachons raison garder car, si tout ce que la médecine redoute nous atteignait à coup sûr, il n'y aurait plus un seul être vivant depuis belle lurette sur cette terre ; nous sommes cependant assez conscients des risques potentiels qui nous guettent, dans cet environnement de microscopiques et innombrables bestioles qui ne souhaitent que vivre et se reproduire, avec une intelligence de la vie tout à fait comparable à la nôtre. Vouloir les éliminer revient à nous éliminer nous-mêmes et mieux vaut chercher à leur faire barrage. Sans phobie, c'est à dire sans excès : ne doit-on plus serrer les mains ? on peut en débattre (seuls les européens pratiquent cette reconnaissance sociale, qui s'étend aux milieux politiques et commerciaux internationaux). Cela peut dépendre des lieux et du moment (environnement, promiscuité..). Se frotter le nez serait-il mieux ? Peut-être pas en cas de grippe .. Est-il nécessaire de curer les casseroles à fond et de les faire briller en ajoutant un produit chimique des plus douteux ?  ou l'eau bouillante suffit-elle ?  Beaucoup préfèrent avaler les particules de métal enrobées de détergent. On doit déjà absorber pas mal de Téflon avec les poêles qui se dégradent rapidement - mais qui veut s'en passer ? tout se recouvre de Téflon !   Là devrait intervenir le bon sens, mais ce n'est pas si facile. Le lave vaisselle recouvre tout d'un produit qui chasse l'eau afin d'en réduire la consommation au rinçage. Et rien n'élimine ce produit ensuite. Il est toutefois possible de réduire au minimum le sel et le liquide de rinçage en réglant le distributeur de la machine (on s'en remet à tort à l'installateur). Les pastilles peuvent contenir tous les ingrédients en pré-dosé-surdosé, ce qui est pure hérésie. Préférer dans ce cas la lessive liquide, le sel et le rinçage en approvisionnement séparé. On peut aussi couper les pastilles en deux, ce que je pratique sans aucun inconvénient. Bref, il s'agit de notre santé et l'on peut réduire la consommation des produits chimiques, sans croire les fabricants qui vantent - au travers de la publicité - de véritables fées qui font tout rutiler sans aucun effort. Le plus parfait des laboratoires, où l'on vit en scaphandre, ne serait pas si beau. Les huiles et les graisses, les aliments trop grillés seraient cancérigènes et le barbecue devrait être proscrit. Sans doute convient-il de faire la part des choses, c'est à dire prendre en compte la quantité et la fréquence, éléments essentiels dans l'estimation d'un risque. Faut-il empêcher les gamins de sauter dans les flaques ?  On se détend un peu, car tout ce qui ne tue pas ren plus fort. Là réside le dilemme. On disait autrefois que les américains étaient malades d'être trop propres. Il passent d'ailleurs la viande à l'eau de javel, au permanganate ou à je ne sais trop quoi d'autre; ils se prémunissent contre tout, sauf contre ce qui nous paraît le plus risqué, comme  la viande hachée de la malbouffe industrielle, les pesticides, OGM, bœufs aux hormones et autres gâteries (L'Europe résiste pour le moment partiellement à leur importation).
Une prise de conscience soudainement ressurgit : des gens s'interrogent sur la fragilité des jeunes enfants, dont les allergies croissent de manière inquiétante et là, qu'est-ce que je lis ? :le corps médical, les diététiciens, s'interrogent car cela proviendrait peut-être de l'extrême propreté des cantines scolaires, des plats, etc. Voilà donc qu'il faudrait conserver un peu de saleté. On croit rêver, mais ce n'est que bon sens. Et pas vraiment une idée nouvelle: dans les années 50/60, on attribuait certaines maladies des américains à leur extrême propreté (maladies de gens propres). Côté allergies, on en rend responsable notre vie urbanisée à l'écart de la nature (qui devient hostile et nocive ..), ainsi que la proliférations d'espèces végétales décoratives..

Ce préambule n'a comme but d'amorcer une réflexion plus approfondie sur un sujet ctritique. Ce que j'aimerais rappeler, concernant l'hygiène de base est bien plus modeste et pour faire simple, résumé en un seul mot : Sècher car c'est dans l'humidité que tout se développe et s'attrape, ou presque. Pied d'athlète et autres champignons, verrues provenant d'une flaque à l'ombre (piscine ou cabine, pied/orteils mal séchés, surtout entre les deux orteils qui s'écartent le moins facilement), éponges non rincées ni vigoureusement pressées, linges et chiffons/serviettes à essuyer laissés humides (pour mains, vaisselle, plans de travail), gants de toilette non tordus jusqu'à la dernière goutte, brosses à dent laissées pleines de restes de pâte et d'eau (ça résiste mieux au dessèchement !)
VENTILER car l'air vif purifie: pièces, placards, linge..  Sécher les parties intimes irritées car nos vêtements conservent l'humidité.

Boire. Il faudrait boire au moins 2 litres d'eau par jour ? c'est la recommandation du corps médical soucieux de nos reins, lequel nous recommandait autrefois de limiter le pain! que l'on encourage aujourd'hui, en nous privant désormais, plus judicieusement peut-être, de sel. Il est évident qu'il faille renouveler l'eau que nous perdons puisque nous en somme composés en majorité (75%?) Mais la recommandation médicale est sans nuance. Au sein de grand déserts, la survie exige 20 à 30 litres d'eau par jour et par personne Sans corps médical, l'animal sait ce qu'il doit boire parce qu'il a soif ! pourquoi l'ignorerions nous puisqu'en principe, lorsque le corps a faim ou soif, il nous le fait savoir, comme à tous les autres animaux. Une certitude, on peut résister de nombreux jours sans manger, mais très peu sans boire !  Observons déjà que nous absorbons en général une bonne quantité d'eau au petit déjeuner, puis avec tous nos aliments, dont les légumes, qui contiennent beaucoup d'eau. Ce n'est pas négligeable. De plus, nous buvons pendant le repas, ce qui ne serait pas recommandé. On devrait ne pas noyer le bol alimentaire que les parois de l'estomac malaxent. A trop suivre les conseils, on s'égare. Faut-il un complément au cours de la journée ?  A l'évidence, cela dépend des conditions de température et d'évaporation, sans évoquer les pipis, très variables: par temps chaud, on n'en fait presque plus!!, car la transpiration peut augmenter et le corps fait ses réserves par prudence.   Charger un camion de matériaux, l'été en plein soleil, travailler sur une route ou un toit, ce n'est pas la même chose que d'être dans une grotte en train d'admirer l'eau couler au bout des stalactites. L'été, les ouvriers d'un chantier ont de l'eau ou en demandent. En Inde, où la température peut dépasser les 50 degrés à l'ombre, les ouvriers/ ouvrières emportent de l'eau dans des jarres pour aller aux champs et il est certain qu'ils consomment bien moins d'eau que nous autres européens. J'ai vu travailler dans les champ en Algérie, et les ouvriers se contentaient de très peu; mais ils étaient aussi très fins sinon maigres, ménageant leurs efforts et se protégeant de l'évaporation par un burnous, pratique opposée à notre comportement ! Il est évident qu'un obèse de nos sociétés serait mort de soif dans les mêmes conditions. De fait, il n'aurait même pas pu travailler.

Les Ethiopiens, longs et filiformes seraient l'exemple d'une adaptation à la chaleur et à la moindre évaporation. Les autres peuples nomades du désert ne sont pas non plus gros et gras, et comme il est très éprouvant de travailler dur par forte chaleur, cela dicte leur activité et leurs efforts sont mesurés: ils ne coulent pas du goudron sur les routes.
Les animaux sauvages ne boivent qu'une fois par jour - s'ils le peuvent tous réunis le soir au bord de la mare. Plus sages, les dromadaires et les chameaux emportent l'eau dans leur(s) bosse(s) et ménagent leurs efforts. "sobre comme un chameau", dit-on ! à vous de voir. Je fais partie des personnes à risques qui se déshydratent sans s'en rendre compte, et n'ai jamais bu hors des repas en condition normale de température et d'activité. Ce qui n'est pas bon comme je l'ai dit, puisque l'on devrait séparer nettement les deux fonctions. Si j'ai soif, je bois, parfois un peu tard il est vrai, lorsque je fais des efforts prolongés (j'ai alors une vraie crise de soif !), mais je suis toujours là, avec de bons reins. La différence homme/femme est sans doute un autre élément à prendre en compte. Il y a des périodes où l'on a faim, soif, moins faim, moins soif, envie de pommes ou d'oranges, de ceci ou cela, où l'on est bien ou moins bien, actifs ou pas, bref, notre complexité ne peut être réglée par de simples et douteuses recommandations.

Comme dans bien d'autres domaines, il y a abus d'autorité du "sspécialiste et de sa voyance infondée". Ils n'ont pas inventé la Vie, et leurs revirements sans gêne ni regrets sont bien là pour le prouver. Déshydratation.  Touche les très jeunes enfants par forte chaleur, dont au soleil entre 10 heures et 16 heures; sans évoquer la serre à 60 degrés d'une voiture fermée, on voit beaucoup d'imprudences. Lors d'un meeting aérien, l'organisateur a répété régulièrement "donnez à boire à vos enfants". Un remarquable et rare conseil. Les protéger (couvrir) et les mettre à l'ombre est tout aussi important. Symptômes : le premier signe est le soif ! (mais les enfants ne disent rien et les vieux n'en ressentent pas le besoin, paraît-il). Ensuite viennent les maux de tête, puis sentiment de malaise (on ne se sent pas bien); les stades suivants sont décisifs : délire et convulsions, chute de tension artérielle, coma. Ça peut aller très vite.

Aliments; lutter contre une contamination éventuelle en veillant à la propreté générale du sol, plan de travail, ustensiles (cuisine surtout), sans plus. Le réfrigérateur-congélateur est une source de risques alimentaires;  selon les conseillers qui n'en font rien eux-mêmes, il faudrait le nettoyer et le désinfecter bien trop souvent (déménager tout un frigo n'est pas une sinécure). Une fois par mois, c'est déjà bien; il est tout aussi important de prévenir en vérifiant ce que l'on y met, en surveillant la durée de conservation. Surtout pour les charcuteries, les viandes qui sont à placer au plus frais (il peut y avoir une zone à 5 degrés pour cela). Trop souvent, on se contente de mettre les choses un peu n'importe comment, où on trouve de la place ! avec un réfrigérateur ventilé, le froid est normalement plus homogène. Le froid dessèche. Emballer les produits dans du papier sulfurisé pour les isoler (fromages etc), placer les moules à glaçons dans une pochette plastique fermée par pince ou utiliser ces pochettes à compartiments que l'on remplit d'eau. Deux avantages à cela: on évite les contaminations et l'on réduit l'évaporation, qui dessèche les produits et givre l'appareil.

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Voir aussi pour les toilettes, les germes, et écologie

"On s'en lave les mains"

, un livre du Docteur Frédéric Saldmann, spécialiste de l'hygiène alimentaire.Je cite: " il y a 500 fois plus de germes sur les mains humides que sur les mains sèches". Toux et éternuements: un cuisinier militaire servant à Djibouti en 1991, souffrait d'une angine à streptocoques A. Il avait toussé en préparant une salade niçoise. Résultat: 304 contaminés sur 784 militaires présents, avec hospitalisation.
Nourriture animale: S'ils sont consommés crus, le hareng, la sardine ou le maquereau (non d'élevage) sont parasités par des anisakis.
La consommation de viande de boeuf crue est responsable du Tenia, dit ver solitaire bien qu'il puisse y en avoir plusieurs. Il mesure de 2 à 25 mètres et survit jusqu'à quinze ans sans traitement. Chaque année, près de 100.000 Français en sont victimes. Les parties abîmées des fruits doivent être enlevées jusqu'aux parties saines  (potentiellement cancérigène, ainsi que les tâches vertes des pommes de terre). Le singe, qui coupe et recrache la bout de la banane, doit se méfier lui aussi de quelque chose.

Voici une petite galerie de portraits : De gauche à droite, Taenia bovin: le ver solitaire prolifère dans les steaks tartares dont la viande n'a pas été congelée. Campylobacter; iI peut être retrouvé dans de nombreux aliments comme la viande et les végétaux crus ou peu cuits.Shigella dysenteriae: présente le plus souvent dans l'eau, elle est â l'origine des épidémies de dysenterie. Salmonelle : beaucoup d'aliments peuvent en renfermer, notamment les oeufs crus ou insuffisamment cuits. Anisakis ce petit ver rond est transmis par la consommation de poissons crus qui n'ont pas été congelés.  Bon Appétit !

Je vous passe la Légionelle, qui prolifère dans les ballons d'eau chaude et les climatisations mal entretenues, et les crottes de chien des bacs à sable... et le fait qu'il y a entre 1 million et 1 milliards de virus par millimètre cube d’eau. Une cuillère à café en contient donc de 1 à 100 millions). Eau douce ou eau de mer mais la première en contient davantage. Pour l’eau de mer, de grandes variations existent selon la profondeur, la distance des côtes etc. la mer au large de Naples est presque propre alors qu'assez près de la côte, c'est une horreur.